Zapytaj o produkt Zwiń formularz zapytania Zapytaj o produkt Zwiń formularz zapytania Wyślij pytanie dotyczące produktu
KETO MIX to koncentrat z dodatkiem nasion i ziaren na bułki i pieczywo o niskiej zawartości węglowodanów.
Produkt ten doskonale wpisuje się w trendy rynkowe i konsumencką potrzebę stosowania diety ketogennej. Zawiera tylko 6,4 grama węglowodanów na 100 gramów wypieczonego produktu, jest wysokoproteinowy i bogaty w błonnik.
Dzięki bardzo niskiej zawartości węglowodanów wypieki z KETO MIX ułatwiają jej stosowanie, a stosowanie pieczywa uzupełnia dietę choć wymaga uwzględnienia wartości odżywczych przez konsumenta.
Mieszanka doskonale sprawdza się jako baza bułek w różnych formach (także składanych), które z powodzeniem można stosować w segmencie cateringów dietetycznych (tzw. „diety pudełkowej”) lub piekarniach tradycyjnych i przemysłowych.
- połączyć wstępnie składniki ciasta na mieszałce spiralnej
- mieszać przez 5 minut na wolnych obrotach i 17 minut na szybkich
- temperatura ciasta 26℃, leżakowanie w dzieży 45 minut
- uformować kęsy i przełożyć je do foremek i garować przez 75 minut
- piec w temperaturze 260°C przez 10 min przy zamkniętym lufcie, zaparować 10 sekund
- zmniejszyć temperaturę do 195°C i piec przez kolejne 30 minut.
Koncentrat, gotowa mieszanka, należy dodać wodę i drożdże.
GLUTEN PSZENNY, mąka SOJOWA, siemię lniane, grys ŁUBINOWY, słonecznik nasiona łuskane, białko PSZENICY, białko GROCHU, emulgatory:, E322, lecytyna SOJOWA, JĘCZMIEŃ słodowany, syrop glukozowy, sól, otręby PSZENNE, nieaktywne drożdże suszone, substancja konserwująca E282, białka MLEKA
Logowanie