Wysokiej jakości surowiec do produkcji ciast, tortów, deserów, jak również do dekoracji.

Krem roślinny charakteryzuje się śnieżno-białą barwą i jest słodzony cukrem.

Ze względu na wysoką stabilność oraz neutralny, czysty smak, Krem Roślinny Bakels stanowi doskonałą bazę do produkcji wszelkiego rodzaju wyrobów z użyciem tego typu surowca.
Ponadto, można go łączyć ze świeżymi owocami, nadzieniami truflowymi, czekoladą czy budyniem, uzyskując w ten sposób bogatą gamę kremów i musów.

Doskonały efekt smakowy uzyskuje się również ubijając krem roślinny z tradycyjną śmietaną zwierzęcą.

Dzięki technologii utrwalania żywności UHT produkt jest stabilny mikrobiologicznie i bezpieczny w użyciu.

Sposób użycia

Wskazówki:
- produkt jest bezpośrednio gotowy do użycia,
- dla uzyskania najlepszego efektu schłodzić przed ubiciem do temperatury około +5°C (najlepiej poprzez przetrzymanie w chłodni przez 24h),
- w początkowej fazie ubijać na średnich obrotach, po 1-2 minutach przełączyć na obroty wysokie,
- czas ubijania jest zależny od rodzaju użytej maszyny oraz oczekiwanej konsystencji i objętości (maksymalny przyrost objętości 400%),
- należy uważać, żeby nie ubijać kremu zbyt długo, aby nie wystąpił efekt przebicia,
- w przypadku, gdy nastąpi efekt przebicia defekt można łatwo naprawić poprzez delikatny dodatek mleka lub kolejnej porcji kremu roślinnego (10 - 20%),
- ubity krem przechowywać pod przykryciem w warunkach chłodniczych,
- nie zamrażać przed ubijaniem,
- ubity krem nadaje się do zamrażania.

Wartości odżywcze

Składniki

woda, częściowo utwardzony tłuszcz roślinny (z ziaren palmowych), cukier, stabilizator: E466, E420, E460, emulgatory:, E472b, lecytyna SOJOWA, E471, białka MLEKA, sól, aromat, regulator kwasowości:, E340, E331, barwnik: E160a